Siamo molto lieti di aver avuto come nostra ospite Miss Claire, una blogger di food and travel ma ad oggi anche un’amica! Abbiamo avuto il piacere di conoscerla un anno fa circa durante un nostro servizio catering presso il giardino botanico di Sezana di cui lei stava scrivendo.

E’ stato molto emozionante per noi poter incontrarsi dopo diversi anni, una persona vicina a Miss Claire era infatti un nostro cliente abituale; è stata perciò una grande emozione per noi, sono proprio questo genere di cose che ci da la spinta e la carica giusta per portare avanti la nostra tradizione, tradizione fatta non solo di buon cibo ma anche di legami. Miss Claire, dopo essere stata nostra ospite ha scritto un articolo sulla sua esperienza a Spacapanova hisa: ”..Da queste parti c’è grande rispetto per la terra, i campi sono coltivati e tenuti come piccoli gioielli e anche le case di pietra hanno quasi sempre una piccola porzione di terra che viene curata perfettamente; fiori, erba tagliata e mai incolta e alberi da frutto. Tutto trasuda passione e amore”. Arrivata a destinazione descrive cosi il suo pranzo:”la mia esperienza inizia con delle piccole degustazioni presentate divinamente; favolosi i macaron di cappone e polvere di porcini, i grissini al lievito madre con pancetta flambata al momento, un raviolo fritto con un ripieno sempre di pancetta presentato su un letto di paglia e il pane fritto con crema di asparagi all’interno e anatra affumicata e luppolo. …A seguire arriva il momento di un giovane Terrano 2018 prodotto da loro! Eh sì perché Špacapanova non è solo un ristorante, ma è anche un produttore di vini, formaggi, carne, prosciutti, aceto. Che meraviglia! …”

Un piccolo assaggio tratto dall’articolo di Miss Claire, grazie per aver scritto di noi e per essere stata nostra ospite, siamo lieti di poter regalare questo tipo di esperienze ai nostri ospiti! Per leggere tutto l’articolo: https://www.missclaire.it/blog/spacapanova-hisa-il-ristorante-di-komen-in-slovenia/