Bacio di Capodanno a Špacapanova hiša

Ogni cosa ha un inizio e una fine – sta a voi farla speciale. L’ultimo evento a dicembre a Špacapanova hiša è anche l’ultimo giorno del 2019 (e il primo nel 2020). Vi invitiamo a trascorrere la notte più lunga dell’anno in nostra compagnia.

La serata dell’ultimo dell’anno inizierà alle ore 20 e insieme ci lasceremo all’incantesimo culinario preparato nella cucina dallo chef Ago in collaborazione con Sašo e Boštjan. Il menu di fine anno sarà tradizionalmente alla Špacapan, ma pieno di contrasti che si uniscono in un’unica simbiosi – un menu tradizionale unito al moderno e preparato con ingredienti naturali.

Menu

SALUTO DALLA CUCINA
Entrée di benvenuto accompagnate da pane lievitato naturalmente con farina macinata a pietra
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CARPACCIO BOVINO
Carpaccio di vitello carsico stagionato a secco servito con verdure di stagione, meringa di funghi di stagione, funghi di stagione, caviale di aceto di ribolla Špacapan, pane croccante e vinaigrette ai funghi
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ZUPPA DI SEDANO
Zuppa di sedano, sedano, sedano da costa, carote, sigaro di cotechino di maiale autoctono, purè tricolore
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TAGLIATELLE E LIEVITO COTTO
Tagliatelle fatte in casa con burro di nostra produzione e lievito cotto
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SORBETTO
Sorbetto di formaggio vaccino di Zidarič, sedano da costa, olive e olio d’oliva
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VISITA ALLA CANTINA
Visita alla cantina della famiglia Špacapan, degustazione del prosciutto crudo di maiale domestico stagionato almeno 36 mesi e formaggio stagionato accompagnati con marmellata di sambuco
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AGNELLO O CAPRETTO ALLEVATO A TERRA
Agnello allevato a terra al forno, polpetta di patate, paté di agnello e verdura di stagione
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PERA COTTA E PANE FRITTO
Pera cotta nel vino vitovska grganja, pane di noci fritto e gelato di pecora
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DOLCI SALUTI
Vari dolci saluti

Attraverso il menu di San Silvestro ci ricorderemo dei momenti più bello dell’anno appena trascorso e brinderemo al nuovo anno che verrà. Prima dello scoccare della mezzanotte scenderemo nella cantina di Miro dove vi presenteremo la filosofia della nostra casa che sta dietro alla produzione dei salumi e dei liquori.
Non mancherà nemmeno l’accompagnamento dei vini selezionato specialmente per quest’occasione dal nostro sommelier David Alajmo.
Il picco della serata sarà quando allo scoccare della mezzanotte brinderemo intorno al fuoco sulla terrazza al nuovo anno e ci augureremo un anno pieno di momenti belli e di successo.
La serata si concluderà in compagnia della buona musica e delle frittelle allo yogurt di Ada.

Il prezzo del menu di San Silvestro: 75,00€,
l’accompagnamento dei vini (sei vini al ristorante e due nella cantina): 40,00€.
Sono ancora disponibili alcune camere: 110,00€ per due persone + tassa turistica 2,00€. Le camere sono a disposizione solo agli ospiti che hanno la prenotazione per la cena di San Silvestro.
L’inizio della cena è alle ore 20.

Dicembre a Špacapanova hiša

Nel mese più festoso dell’anno abbiamo preparato per voi quattro eventi. Immergetevi nel dicembre a Špacapanova hiša pieno di sapori culinari, straordinari viticoltori ospiti e con la presenza di un eccellente chef ospite.

Dicembre a Špacapanova hiša