Un benvenuto accompagnato dal pane con lievito naturale fatto con varie farine di casa, macinate a pietra.
Prosciutto suino di maiale domestico o maiale krškopolje allevati a terra, stagionato almeno 36 mesi e salume di cinghiale o di cervo
Sedano, sedano da costa, carote, sigaro di cotechino di maiale krškopolje, purè trecolori e zuppa limpida di sedano
Polenta macinata a pietra, crema di funghi porcini, funghi porcini o gallinacci, polenta essiccata, uovo in camicia e tartufo.
Siero di latte ridotto con cavolfiore bruciato, ravioli ripieni di carne selvaggina del Carso, tuorlo essiccato e confettura di corniolo
Sorbetto di uva fragola, mele selvatiche e spumante
Anatra cotta al forno, mlinci fatti in casa con ciccioli e sarma con cavolo dolce e pancetta
Crostata con crema di cioccolato e lamponi, meringa di lamponi, sorbetto di lamponi
5 portate: 45,00€. Il benvenuto dalla cucina è la prima portata. La scelta delle portate è uguale per l’intero tavolo.
Accompagnamento di 4 bicchieri di vino e visita della cantina con degustazione di liquori: 20,00€. Ogni bicchiere aggiuntivo di vino: 4,80€.
8 portate: 68,00€. Il benvenuto dalla cucina è la prima portata. La scelta delle portate è uguale per l’intero tavolo.
Accompagnamento di 6 bicchieri di vino e visita della cantina con degustazione di liquori: 28,00€. Ogni bicchiere aggiuntivo di vino: 4,80€.
