{"id":930,"date":"2017-01-16T21:25:32","date_gmt":"2017-01-16T20:25:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spacapan.si\/de\/?page_id=930"},"modified":"2026-03-23T20:02:24","modified_gmt":"2026-03-23T19:02:24","slug":"ueber-das-gasthaus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.spacapan.si\/de\/das-gasthaus\/ueber-das-gasthaus\/","title":{"rendered":"\u00dcber das Gasthaus"},"content":{"rendered":"

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Anf\u00e4nge und Familie<\/h3>\n

\u0160pacapanova hi\u0161a schreibt die Geschichte der Karstk\u00fcche seit dem 25. Dezember 1973, als die Familie das alte Dorfgasthaus in Komen \u00fcbernahm. Seitdem ist sie zusammen mit uns gewachsen \u2013 mit Miro, Ada, Ago, Elis \u2013 und mit dem Team, das im Laufe der Jahre Teil des Hauses geworden ist.
\nDas Gasthaus hat sich nicht nach Trends entwickelt, sondern durch t\u00e4gliche Arbeit, Geduld und Respekt vor der Umgebung, in der es steht. Dies ist ein Haus, in dem Geschichte nicht ausgestellt wird, sondern gelebt wird.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

K\u00fcche und Zutaten<\/h3>\n

Unsere K\u00fcche basiert auf Karstzutaten, die wir gr\u00f6\u00dftenteils selbst herstellen. In unserem Keller reifen Prosciutto und Salami, wir machen Essig, produzieren unsere eigenen Weine (Teran, Rebula, Malvazija \u2026), das Gem\u00fcse kommt aus unserem eigenen Garten oder von nahegelegenen Bauern, die wir pers\u00f6nlich kennen.
\nWas wir nicht selbst haben, beziehen wir von ausgew\u00e4hlten lokalen Produzenten. Nicht wegen eines Trends, sondern weil wir wissen m\u00f6chten, woher jede einzelne Zutat kommt und was sie auf den Teller bringt.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“2\/3″][vc_column_text]\"\"[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Der Gast als Teil des Hauses<\/h3>\n

Bei uns ist der Gast keine Zahl auf einer Reservierung. Wir setzen uns mit Ihnen an den Tisch, sprechen \u00fcber Wein, \u00fcber Gerichte, \u00fcber den Karst. Das Gasthaus ist unser Zuhause \u2013 und wir m\u00f6chten, dass auch Sie sich bei uns so f\u00fchlen.<\/p>\n

\u0160pacapanova hi\u0161a ist nicht auf F\u00f6rmlichkeit aufgebaut, sondern auf Respekt gegen\u00fcber dem Gast und auf ein Gef\u00fchl von Herzlichkeit, das noch lange nach dem Besuch bleibt.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_column_text]Wir respektieren den Karst. Wir respektieren die Zutaten. Wir respektieren Sie. Willkommen zu Hause \u2013 schon seit dem 25. Dezember 1973.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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