{"id":949,"date":"2017-01-16T21:55:47","date_gmt":"2017-01-16T20:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/?page_id=949"},"modified":"2026-02-23T15:05:41","modified_gmt":"2026-02-23T14:05:41","slug":"salumi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/la-cantina-di-miro\/salumi\/","title":{"rendered":"Salumi"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]La maggior parte dei nostri salumi \u00e8 prodotta con il <strong data-start=\"53\" data-end=\"74\">maiale Kr\u0161kopolje<\/strong>, una razza autoctona slovena che non si \u00e8 mai adattata alle esigenze dell\u2019industria ed \u00e8 rinomata per una carne eccezionalmente pregiata e saporita. Per allevare un maiale di almeno 180 kg servono il doppio del tempo e del mangime rispetto all\u2019allevamento industriale, e la differenza si percepisce chiaramente nella qualit\u00e0, nella consistenza e nel gusto. Inoltre, i nostri allevatori li nutrono esclusivamente con alimenti naturali e garantiscono loro un allevamento all\u2019aperto.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_column_text]I prodotti di salumeria stagionata li lavoriamo in modo esclusivamente naturale, seguendo i metodi tradizionali dei nostri antenati, utilizzando soltanto sale delle saline di Pirano, pepe e la bora. Lasciamo stagionare i prosciutti da 3 a 5 anni, cos\u00ec che i processi microbiologici abbiano tutto il tempo di donare alla carne un colore intenso, una consistenza delicata che si scioglie in bocca, un aroma deciso e un eccellente gusto dolce-salato.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1245 size-large\" src=\"https:\/\/www.spacapan.si\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2-2-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/2-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/2-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/2-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/2-2.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1246 size-large\" src=\"https:\/\/www.spacapan.si\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/3-2-1024x741.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-2-1024x741.jpg 1024w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-2-300x217.jpg 300w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-2-768x556.jpg 768w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-2.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_column_text]Oltre ai prodotti di maiale Kr\u0161kopolje, nella nostra cantina troverete anche, di tanto in tanto, salami e prosciutti di cinghiale e di maiale domestico. Benvenuti.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1414,"parent":945,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=949"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3972,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/949\/revisions\/3972"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}