{"id":953,"date":"2017-01-16T21:56:17","date_gmt":"2017-01-16T20:56:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/?page_id=953"},"modified":"2026-02-23T15:13:49","modified_gmt":"2026-02-23T14:13:49","slug":"grappe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/la-cantina-di-miro\/grappe\/","title":{"rendered":"Grappe"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_column_text]Per uno schnapps buono bisogna semplicemente prendersi il tempo. Dalle uve sane di Teran pressate prepariamo innanzitutto una poltiglia con un metodo tradizionale senza zuccheri aggiunti, che lasciamo \u201clavorare\u201d per circa sei settimane. Dopo sei settimane \u00e8 pronta per una lenta distillazione in alambicchi di rame. Il filo deve essere sottile. I primi due decilitri vengono scartati, poi segue il distillato con almeno il 45% di alcol e, alla fine, le \u201ccode\u201d, destinate a una nuova distillazione. Miro produce ogni anno circa 100 litri di distillato, che imbottiglia in fiaschette di vetro, dove il distillato riposa per almeno altri tre anni. \u201cLo schnapps deve essere benefico, armonioso e con un lungo finale\u201d, \u00e8 convinto Miro, che sa bene che uno schnapps di qualit\u00e0 \u00e8 la base per ottimi distillati aromatizzati di diversi gusti.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1509 size-full\" src=\"https:\/\/www.spacapan.si\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMGP5978-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"674\" srcset=\"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/IMGP5978-1.jpg 1000w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/IMGP5978-1-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/IMGP5978-1-768x518.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;2\/3&#8243;][vc_column_text]<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1251 size-large\" src=\"https:\/\/www.spacapan.si\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/3-3-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-3-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2017\/01\/3-3-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/3&#8243;][vc_column_text]Dopo tre anni, una parte del distillato viene trasformata in distillati aromatizzati con frutta, mentre i migliori distillati vengono lasciati maturare per altri tre anni. Fichi maturi, prugnolo, corniole, lamponi, fiori di tiglio, noci e altro ancora vengono coperti con il distillato e lasciati riposare per almeno tre anni, perch\u00e9 sia il tempo a fare il suo lavoro. Benvenuti.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1415,"parent":945,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=953"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3977,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953\/revisions\/3977"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/945"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}