{"id":2395,"date":"2018-12-08T17:23:48","date_gmt":"2018-12-08T16:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/?p=2395"},"modified":"2018-12-08T17:23:48","modified_gmt":"2018-12-08T16:23:48","slug":"lofferta-natalizia-della-casa-di-spacapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/blog\/2018\/12\/08\/lofferta-natalizia-della-casa-di-spacapan\/","title":{"rendered":"L’offerta natalizia della Casa di \u0160pacapan"},"content":{"rendered":"

Il periodo natalizio \u00e8 il tempo per la famiglia, la tradizione e la serenit\u00e0 che pu\u00f2 essere subito rovinato dalla ricerca della ricetta perfetta, dalla fretta per comprare gli ultimi ingredienti, dal mettersi d\u2019accordo chi far\u00e0 il primo chi il dolce, \u2026 quest\u2019anno dimenticatevi dello stress e lasciate che siamo noi a occuparci della vostra felicit\u00e0!<\/strong><\/p>\n

La Casa di \u0160pacapan ha aperto le sue porte per la prima volta nel 1973 proprio per il giorno di Natale. Da quell\u2019anno abbiamo servito molte famiglie che hanno voluto trascorrere il Natale in modo sereno e in compagnia di buon cibo. Lasciate che quest\u2019anno serviamo anche voi!<\/p>\n

\nMenu di Natale<\/h4>\n

SALUTO DALLA CUCINA
\nUn benvenuto accompagnato dal pane con lievito naturale fatto di varie farine di casa, macinate a pietra<\/p>\n

* * *<\/p>\n

SALUMI \u0160PACAPAN
\nProsciutto crudo di maiale o prosciutto crudo di maiale autoctono sloveno allevati a terra, stagionato almeno 36 mesi, e prosciutto di cinghiale o altri salumi \u0160pacapan con vari formaggi<\/p>\n

\nLE NOZZE DI TARTARE
\nTartare fatta dalla coscia stagionata dei vitelli sloveni sposata con altri sapori<\/p>\n

* * *<\/p>\n

CORNO DI BUE
\nZuppa della nonna di coda bovina, coda bovina, nastrini fritti di carote e sedano, chips di brodo di manzo e gnocco di semola di grano
\n* * *<\/p>\n

RAVIOLI
\nSiero di latte ridotto con cavolfiore bruciato, ravioli ripieni di carne selvaggina del Carso, tuorlo essiccato e confettura di corniolo<\/p>\n

\nRISOTTO CON TRE CEREALI CON FIORE DI RAPA
\nRiso, spelta e orzo con fiore di rapa e mozzarella di bufala<\/p>\n

* * *<\/p>\n

SORBETTO DI BARBABIETOLA
\nSorbetto di barbabietola, aria di cioccolato fondente e aceto balsamico di terrano<\/p>\n

* * *<\/p>\n

\nCINGHIALE
\nCinghiale involto nella pancetta \u0160pacapan, gnocchi di grano saraceno, carote bruciate e popcorn di grano saraceno<\/p>\n

AGNELLO
\nAgnello allevato a terra, pur\u00e8 di topinambur, carote, rapa, chips di rapa e topinambur<\/p>\n

TAGLIATA \u2013 per almeno 2 persone
\nSchiena di vitello sloveno stagionata almeno 120 giorni, patate al forno, kaymak del Carso e verdura<\/p>\n

* * *<\/p>\n

STRUDEL ALLA \u0160PACAPAN
\nStrudel nel sacco, glassa al caramello, gelato di cannella e mele marinate<\/p>\n

CROSTATA DI CIOCCOLATO E LAMPONI
\nCrostata con cream di cioccolato e lamponi, meringa di lamponi, sorbetto di lamponi<\/p>\n

GAMMA DI GELATI FATTI IN CASA
\nGelato di yogurt bovino di Zidari\u010d, yogurt essiccato e olio d\u2019oliva di Matej;
\ngelato di ricotta bovina di Zidari\u010d e ricotta fresca;
\ngelato alla vaniglia con fico in rum<\/p>\n

Prezzo: 55,00\u20ac a persona<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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