{"id":2569,"date":"2019-10-22T13:59:53","date_gmt":"2019-10-22T11:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/?p=2569"},"modified":"2019-10-22T14:03:31","modified_gmt":"2019-10-22T12:03:31","slug":"la-festa-di-san-martino-casa-di-spacapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spacapan.si\/it\/blog\/2019\/10\/22\/la-festa-di-san-martino-casa-di-spacapan\/","title":{"rendered":"La festa di San Martino a \u0160pacapanova hi\u0161a"},"content":{"rendered":"

La festa di San Martino si avvicina ed \u00e8 il periodo in cui il mosto si trasforma in vino. Come viticoltori siamo fieri di poter festeggiare gi\u00e0 tradizionalmente questa festa. Vi invitiamo di trascorrere la festa di San Martino alla \u0160pacapan e di battezzare il vino di Ago e Miro che si sta fermentando gi\u00e0 da fine settembre nel cuore della nostra casa.<\/strong><\/p>\n

Accanto a un bicchiere di vino appena nato non pu\u00f2 mancare un men\u00f9 in tema della festa. Il team culinario di Ago si \u00e8 tuffato nella sua immaginazione gastronomica e ha preparato un men\u00f9 di sette portate che verr\u00e0, come gi\u00e0 da tradizione, diviso in due parti.<\/p>\n

COPERTO
\nDei benvenuti accompagnati dal pane con lievito naturale fatto con farina macinata a pietra
\n* * *
\nCARPACCIO BOVINO
\nCarpaccio bovino di vitello carsico stagionato a secco, verdura di stagione, meringa ai funghi, funghi, caviale di aceto \u0160pacapan, pane croccante e vinaigrette<\/p>\n

* * *
\nZUPPA DI SEDANO
\nSedano, sedano da costa, carote, sigaro di cotechino di maiale autoctono sloveno, pur\u00e8 trecolori e zuppa limpida di sedano<\/p>\n

Tutti coloro che mangeranno la cena di San Martino da noi saranno invitati a visitare la cantina di Miro dove battezzeremo e assaggeremo per primi il vino nuovo di Ago e Miro accompagnato da qualche fetta di prosciutto crudo di \u0160pacapan e da altri nostri prodotti. Ascolteremo anche la filosofia che c\u2019\u00e8 dietro ai nostri salumi e formaggi nascosti fra queste mura sotterranee e la filosofia che c\u2019\u00e8 dietro al nostro pozzo pieno, secondo la nostra opinione, di vini sloveni pi\u00f9 straordinari.<\/p>\n

Seguir\u00e0 la parte seconda del men\u00f9 di San Martino:
\nTAGLIATELLE E LIEVITO COTTO
\nTagliatelle della casa con sugo di burro della casa e lievito cotto
\n* * *
\nANATRA
\nAnatra al forno, pane azzimo con ciccioli e involtino di cavolo dolce e bacon
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\nSTRUCOLI ALLA \u0160PACAPAN
\nStrucoli in straza di ricotta, salsa di rabarbaro, panna scaldata a fuoco basso, caviale di caff\u00e8 e pinoli tostati
\n* * *
\nDOLCI SALUTI<\/p>\n

Invitiamo tutti coloro, un gruppo da 5 a 20 persone, che vogliono estendere la propria esperienza nella cantina di Miro dove realizziamo delle creazioni di qualit\u00e0 come i salumi, formaggi, liquori (e molti altri prodotti), di prenotare in anticipo oppure di concordarsi con lo staff:<\/p>\n

NELLA CANTINA DI MIRO
\nNella cantina di Miro conoscerete e degusterete tre vini della nostra offerta enologica.
\nIn seguito attraverseremo la storia della produzione tradizionale carsica del prosciutto assaggiando il prosciutto crudo di maiale domestico o di maiale autoctono sloveno stagionato almeno trenta mesi e il prosciutto crudo di cinghiale o di cervo. Accompagneremo la degustazione degli affettati con i formaggi del Carso.
\nPrima di concludere la degustazione potrete assaggiare due delle nostre grappe migliori e come tocco finale ci sar\u00e0 l\u2019assaggio di alcuni aceti esclusivi.
\n30,00\u20ac\/persona<\/p>\n

Le date per vivere l\u2019esperienza culinaria della festa di San Martino sono: venerd\u00ec 8 novembre, sabato 9 novembre e domenica 10 novembre e la settimana seguente venerd\u00ec 15 novembre, sabato 16 novembre e domenica 17 novembre.
\nIl prezzo del pranzo di San Martino \u00e8 di 50,00\u20ac a persona e viene servito dalle 12 in poi. La cena di San Martino viene servita dalle 19 in poi, il prezzo \u00e8 di 60,00\u20ac a persona.
\nPer completare il vostro pasto in armonia abbiamo preparato anche un accompagnamento di cinque bicchieri di vino (29,00\u20ac o 39,00\u20ac).
\nPer gli ospiti che parteciperanno alla festa di San Martino alla Casa di \u0160pacapan sono a disposizione ancora alcune camere con colazione inclusa (110,00\u20ac per 2 persone + tassa turistica 2,00\u20ac\/persona).<\/p>\n

Dato che il numero di partecipanti \u00e8 limitato, vi invitiamo di prenotare in anticipo. L\u2019esperienza culinaria per la festa di San Martino si svolger\u00e0 tra l\u20198 e il 17 novembre. Potete prenotare il vostro tavolo scrivendo all\u2019e-mail info@spacapan.si oppure chiamando al numero +386 (0)30 226 390 o visitando il nostro sito<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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