Jelenovo stegno je naša hišna specialiteta. Na kraški gmajni ustreljen s strani našega hišnega gospodarja ter dolgoletnega lovca Mira. Le najboljša stegna nato uporabimo za pripravo suhomesnatih izdelkov. Brez dolgotrajnega ter naravnega sušenja tudi tu ne gre – kraška burja, sol iz piranskih solin, poper in še nekatere začimbe kraške gmajne zagotavljajo popolno klimo za najboljše približno eno leto starano stegno.
Jelenovo stegno se prileže kot samostojna jed ali v družbi domačega kruha iz krušne peči, kraških sirov ter drugih suhomesnatih izdelkov in kraškega terana.
Stegno je na voljo zgolj v celoti, teže se gibljejo od 6 do 6,5 kilogramov. Cena na kilogram je 40,00€.

Slika je simbolična, za slike stegna nas kontaktirajte.