Shiitake-Pilze, getrocknete Polenta, junger Zidarich-Käse und Petersilienmayonnaise
Fladenbrot, Steinpilzcreme, Špacapans Sülze und Zwiebel
Rindfleischzunge, fermentiertes Tomatenwasser, Wildgemüse, Sonnenblumenkerne und Basilikumöl
Sauerteigbrot, Samen-Cracker und Butter mit gerösteter Hefe
Špacapan’s erlesene Wurst- und Käsespezialitäten
Buttergebäck, gewürfeltes Gemüse, Krodiga (Wurst mit Schweineschwarte) vom Krškopolje-Schwein, dreifarbiges Püree und klare Selleriesuppe
Bohnenpaste, Pasta, Špacapans Teran-Essig, Bohnen und Petersilienöl
Granita mit Orange und Ingwer, Ananas und Minze
Wildschweinfilet, Ostrigar-Variation und schwarze Knoblauchmayonnaise
Štruklji mit Zidarič-Hüttenkäse, Thymian und Rhabarbersauce, Masovnik (Buttergericht), Kaviar aus Kaffee und gerösteten Haselnüssen
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde. Menü: € 50,00/Person. Weinbegleitung von drei Gläsern der besten slowenischen Weine. Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 28,00 €/Person.
Das Menü umfasst Rindszunge, Selleriesuppe oder Bohneneintopf und Wildschwein.
Das Menü wird von ca. 1 bis 1,5 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist erforderlich.
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde. Menü: € 60,00/Person. Weinbegleitung von vier Gläsern der besten slowenischen Weine. Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 35,00 €/Person.
Das Menü umfasst Rindszunge, Selleriesuppe oder Bohneneintopf, Wildschwein und Štruklji.
Das Menü wird von ca. 1 bis 1,5 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist erforderlich.
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde. Menü: € 80,00/Person. Weinbegleitung von funf Gläsern der besten slowenischen Weine.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 45,00 €/Person.
Die kurze kulinarische Verwöhnung bietet eine Wahl zwischen Selleriesuppe oder Bohneneintopf. Granita ist nicht inbegriffen.
Unser Verkostungsmenü wird von ca. 2 bis 2,5 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist
erforderlich.
Menü: € 90,00/Person. Weinbegleitung von sechs Gläsern der besten slowenischen Weine.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 50,00 €/Person.
Unser Verkostungsmenü wird von ca. 2,5 bis 3 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist
erforderlich.
Zwei Gänge, nach Wahl.
20,00€/Person
