Forellentatar und Gurkencreme
Brotkristall und Sommertomaten
Knusprige Albeiblätter und Akazienhonig
Tapas mit schwarzen Oliven, marinierten Sardellen und hausgemachtem Ketchup
Frische Steinpilze, Knoblauch Mayonnaise, junger Kuhkäse von Zidarič und Thymian
Verkostung von Fleischwaren und gereiftem Käse
Aubergine, Büffelmozzarella, Tomaten, Špacapan Panceta und Basilikum-, Polenta- und Tomatenchips
Reis, rindfleischsuppe und Ziegenkäse
Basilikum-Sorbet
Gedünstetes Kaninchenfleisch, junge Erbsenhülsen, Wildgemüse und Fleckennudel mit Kräutern
Schokoladenbrownie, Eis aus Kuhjoghurt von Zidarič, Pfirsiche, Basilikum und Olivenöl
Windbeutel, Schafskäsecreme und Meloneis
Walnussrolle mit fermentierter saurer Sahne
Pfirsiche im Weiβwein
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde.
Menü: € 100,00/Person
Weinbegleitung von sechs Gläsern der besten slowenischen Weine.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 45,00 €/Person.
Unser Verkostungsmenü wird von ca. 2,5 bis 3 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist
erforderlich.
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde.
Menü: € 85,00/Person
Weinbegleitung von funf Gläsern der besten slowenischen Weine.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 40,00 €/Person.
Bei der kulinarischen Verwöhnung können Sie zwischen der Aubergine oder risotto.
Sorbet sind nicht im Menü enthalten.
Unser Verkostungsmenü wird von ca. 2 bis 2,5 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist
erforderlich.
Die Auswahl der Gänge ist dieselbe für die gesamte Tischrunde.
Menü: € 60,00/Person
Weinbegleitung von vier Gläsern der besten slowenischen Weine.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf natürlichen Weinen: 35,00 €/Person.
Das Menü umfasst das Steinpilz-Carpaccio, die Aubergine oder den risotto, das Kaninchen und Flek und den Schokoladenbrownie.
Das Menü wird von ca. 1 bis 1,5 Stunden lang serviert. Eine vorherige Reservierung ist erforderlich.
Zwei Gänge, nach Wahl.
20,00€/Person
Falls Sie sich nicht für eine unserer kulinarischen Erfahrungen enscheiden, können Sie Speisen von unserem Menü a’la carte wählen.
