Silvestrski poljub

Vse ima svoj začetek in svoj konec – in ta naj bo nekaj posebnega. Zadnji dogodek v Špacapanovem decembru je hkrati tudi zadnji dan v letu 2019 (in prvi dan v letu 2020). Vabimo vas, da najdaljšo noč v letu preživite v naši družbi.

Silvestrov večer bomo začeli ob 20. uri ter se skupaj prepustili novoletni kulinarični pravljici, katero bodo sooblikovali chef Ago s Sašo in Boštjanom v kuhinji. Novoletni menu bo tradicionalen Špacapanov, poln nasprotji, ki se simbiozno ujemajo – tradicionalen, narejen na moderen način, z naravnimi sestavinami.

Silvestrski kulinarični poljub - klikni

POZDRAV IZ KUHINJE
Dobrodošlice ob spremljavi kruha z drožmi iz moke mlete na kamen
* * *

GOVEJI KARPAČO
Karpačo iz suho zorjenega mesa mladega goveda s Krasa, sezonska zelenjava, meringa s sezonsko gobo, sezonska goba, kaviar iz Špacapanovega rebulinega kisa, hrustljavi kruh in gobov vinajgret
* * *

ŠELINKA
Zelena, stebelna zelena, korenček, cigara s »krodigo« (kožarico) krškopoljskega prašiča, tribarvni pire in čista juha iz zelene
* * *

REZANCI IN PEČENI KVAS
Domači rezanci z omako iz domačega masla in pečenega kvasa
* * *

SORBET
Sorbet iz Zidaričevega kravjega jogurta, stebelna zelena, olive in olivno olje
* * *

OBISK KLETI
Obisk Špacapanove kleti, degustacija najmanj 36 mesecev zorjenega pršuta iz domačega prašiča in zorjeni sir z bezgovo marmelado
* * *

JANČEK OZ. KOZLIČEK PROSTE REJE
Janček proste reje, pečen v pečici, krompirjeva polpetka, jančkova pašteta in sezonska zelenjava
* * *

KUHANA HRUŠKA IN ŠNITA
Kuhana hruška v vitovski grganji, ocvrta orehova šnita in ovčji sladoled
* * *

SLADKI POZDRAVI
Različice sladkih pozdravov

Skozi novoletni menu se bomo spomnili dogodkov preteklega leta in se že zazrli v prihodnje, novo leto. Preden bo ura odbila polnoč se bomo sputili še v Mirovo klet, kjer vam bomo predstavili filozofijo naše hiše in naš način pridelave mesnin ter žganic.

Skozi večer ne bo manjkala niti, prav za to priložnost ustvarjena, vinska spremljava, ki jo je sestavil naš hišni sommelier David Alajmo iz najkakovostnejših vin, kar jih naša hiša premore.
Vrhunec noči se bo odvil, ko bo komenski zvon odbil dvanajsto uro. Takrat bomo skupaj nazdravili ob ognju na terasi, si zaželeli vsega lepega, predvsem pa uspešnega, v prihajajočem letu.
Naše druženje bomo zaključili ob dobri glasbi in Adinih sladkih miškah.

Cena silvestrskega menuja: 75,00 €. Vinska spremljava šestih vin v restavraciji in dveh vin v kleti: 40,00 €.
Na voljo je še nekaj sob: 110,00 € za dve osebi + taksa 2,00 €. Sobe so na voljo le gostom, ki imajo pri nas silvestrsko večerjo.

Pričetek večerje ob 20:00.

Rezervacije sprejemamo na info@spacapan.si ter na +386 (0)30 226 390

Špacapanov december

Za vas smo v najbolj prazničnem mesecu v letu pripravili štiriperesno deteljico dogodkov. Potopite se v Špacapanov december gurmanskih okusov, vrhunskih gostujočih vinarjev in gostujočega vrhunskega chefa.

Špacapanov december