Napihnjenec, pašteta iz divjih špargljev vs beluši
Palačinkina krogla, jadranski škamp, Zidaričev jogurt in drobnjak
Makron in kopunova pašteta
Beluš, emulzija belušev in lešnikova majoneza
Goveji jezik, spomladanski poganjki, fermentirana paradižnikova voda in olje bazilike
Degustacija suhomesnatih izdelkov in zorjenega sira
Krompirjeva pena, poganjki divje zelenjave, čemaževo olje, krompirjev čips in
čista čemaževa juha
Confit rdeče postrvi, beurre blanc omaka, hrustki belušev in mlade špinače ter postrvin kaviar
Sorbet iz Zidaričevega kravjega jogurta, stebelna zelena, prah sušenih oliv, olive in olivno olje
Janček ali kozliček proste reje, pečen v pečici in vršički belušev z ajdovimi kokicami
Štrukeljci z Zidaričevo skuto in timijanom, omaka iz rabarbare, masovnik, kaviar iz kave in popečeni
mandljevi lističi
Kristalna pita, zelena in jabolka
Crème brûlée z divjimi šparglji vs oreh
Čokoladne olive
Menu: 80,00 €/osebo. Vinska spremljava šestih kozarcev vin.
Poudarek je na naravnih vinih: 45,00 €/osebo.
Postrežba menuja traja med 2,5 in 3 urami. Rezervacije so obvezne.
Izbor jedi je enak za celotno omizje. Menu: 70,00 €/osebo. Vinska spremljava petih kozarcev vin. Poudarek je na naravnih vinih: 40,00 €/osebo.
V krajšem kulinaričnem razvajanju izbirate med čemaževo juho ali postrvjo, sorbet ni vključen.
Postrežba menuja traja med 2 in 2,5 urami. Rezervacije so obvezne.
Izbor jedi je enak za celotno omizje. Menu: 50,00€/osebo. Vinska spremljava štirih kozarcev vin. Poudarek je na naravnih vinih: 35,00€/osebo.
Menu vsebuje goveji jezik, čemaževa juha ali postrv, janček ali kozliček in štruklji.
Postrežba menuja traja med 1 in 1,5 urami. Rezervacije so obvezne.
Dva hoda po izbiri, menu: 20,00€ /osebo.
Če vam naša kulinarična popotovanja ne odgovarjajo, vam bomo postregli z a la cart menijem.
