5 ristoranti da provare in Slovenia
Qualche giorno fa è venuto a pranzo un signore italiano sui 70 anni, un imprenditore. Era la prima volta che veniva in Slovenia, nonostante fosse di Gorizia.
“Questo episodio, per quanto incredibile, è vero e a raccontarlo è stato uno dei ristoratori incontrati da Salvatore Cosenza durante il suo ultimo tour eno-gastronomico in Slovenia. Salvatore ha selezionato 5 ristoranti che meritano di rappresentare i piatti tipici di questa terra straordinaria, sottolineando come siamo fortunati a poter vivere in tempi di pace dove i confini contano soltanto sulla carta. Siamo onorati di essere presenti anche noi tra queste 5 scelte dei migliori ristoranti della Slovenia; Salvatore consiglia il nostro ristorante dove ingredienti a km 0 e vini naturali ne fanno da padrone; il nostro primo obbiettivo è, infatti, quello di promuovere una cucina locale che valorizzi il Carso sloveno e i suoi prodotti tipici. Utilizziamo in gran parte ingredienti di nostra produzione. Inoltre, sottostante al ristorante, potete visitare la cantina dove sono conservate innumerevoli etichette delle zone limitrofe e i nostri distillati aromatizzati alla frutta. Disponiamo anche di un’acetaia, una camera di stagionatura per salumi e prosciutti e una per l’affinamento dei formaggi.
Non vi resta, ora, cari amici, di provarli tutti e… Buon appetito!